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瀬戸内の温暖な気候がもたらす海の恵み、中国山地の清らかな水が育む山の幸、肥沃な大地で育てられた野菜や果実など、豊かな食材の魅力を引き出すため、生産者との強い絆を大切にしながら会席料理をお作りしています。食材の鮮度と質にこだわることは美味しさの基本であると考え、岡山で細部までこだわっています。

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