会席
五感を満たす会席料理の世界をご紹介
旬の食材と炭火の出会いが生み出す、五感を満たす会席料理の世界へお客様を誘います。厳選素材の個性を活かしながら、一皿一皿をお届けしています。香ばしい炭の薫りが食材の旨みを引き立て、季節の移ろいを感じるひとときをお楽しみください。岡山の豊かな風土が育んだ素材と職人の知恵が出会うことで生まれる味わいは、日常を忘れさせる静謐な時間を演出します。火入れの妙と素材本来の味わいが織りなす調和をお楽しみください。
日本各地で修業した職人が丁寧に調理
日本各地で研鑽を積んできた職人が、岡山で瀬戸内の素材の魅力を引き出す会席料理をお作りしています。三重で学んだ魚の目利き、香川から受け継いだ繊細な技、愛知の発酵文化への造詣、そして岡山の郷土料理の真髄などの豊富な日本料理の経験を活かして、日々新たな味わいを追求しています。瀬戸内海の穏やかな気候が育む豊かな食材たちに新たな命を吹き込み、四季折々の表情を映し出す会席料理へと姿を変えます。伝統を守りながらも変化を恐れない姿勢で、時代と共に進化する日本料理の物語を皆様にお届けしています。
ご予約時の細やかな心配りや配慮
お客様に寄り添う会席料理をお届けするため、細やかな心配りを大切にしています。旬の食材が輝く瞬間を逃さぬよう、前日までのご予約をお願いしております。食物アレルギーやお好みに合わせた調整も承っておりますので、ご予約の際にお申し付けください。安心して料理の世界に身を委ねていただけるよう、細部まで配慮を欠かしません。日本料理の真髄を伝える会席の数々は、四季折々の繊細な食材とともに一皿ごとに物語を紡ぎます。大切な時間が心に残る思い出となるよう、こだわりの食材と熟練の技を通じて岡山でおもてなしいたします。
アクセス
炭焼き日本料理 三ツ井
| 住所 | 〒700-0904 岡山県岡山市北区柳町1-1-6 柳町116ビル 1F Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
050-8883-0832 |
| FAX番号 | 050-8883-0820 |
| 営業時間 | 【ランチ】12:00～14:00 最終入店：12:00 【ディナー】17:00～22:00 最終入店：19:30 |
| 定休日 | 水曜 |
| ご予約 | 【予約時間】11:00～16:00 ・前日予約とさせて頂いております。 ・予約優先とさせて頂いております。 ・ご予約電話のお時間に際しまして、何卒ご理解とご協力をお願申し上げます。 ・ご予約なしのアラカルトメニューもご用意しております。ご希望の方はお電話にてお気軽にお問い合わせ下さい。 ・アレルギー、お苦手な食材ございましたら、ご予約の際お申し付けください。 |
アクセス
素材本来の味わいを大切にする
会席料理
無駄を削ぎ落とした美しさと深い静寂の中で、心穏やかなひとときをお過ごしください。日々の雑踏から離れゆったりと流れる時間の中で、料理と向き合うひとときをお届けします。一汁三菜を基本とした日本料理の知恵は、現代の喧騒に疲れた心と体を優しく癒します。岡山の恵みを活かした会席料理には、禅の教えにも通じる足るを知るという哲学が息づいています。必要なものだけを丁寧に整え、素材本来の味わいを大切にする日本料理の精神を通じてお客様に心豊かなひとときをお届けします。
